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蒸饅頭
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裴春蝶裴
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時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 600克
南瓜汁 280克
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜切塊加水。
  • 步驟 2/9
    用料理機打成泥狀。
  • 步驟 3/9
    取280克的南瓜汁，加2克酵母。
  • 步驟 4/9
    加入600克麵粉。開啟麵包機的和麵程式，20分鐘。
  • 步驟 5/9
    滾圓後放入盆中，發酵兩倍大就行了。我又做了一份雜糧饅頭。
  • 步驟 6/9
    把麵糰滾成圓柱形，開切。
  • 步驟 7/9
    冷水直接上鍋。開中火直接蒸30分鐘就行。
  • 步驟 8/9
    關火後，蓋上蓋子再燜5分鐘。防止回縮。
  • 步驟 9/9
    香噴噴的大饅頭就出鍋了。我拿可可粉在上面隨便畫的。為的是讓女兒多吃一口饅頭。
小貼士

雜糧饅頭我是用高粱，薏仁，黑米，紫米，糙米把這些用攪拌機打成粉末，新增到麵粉裡就行了。麵粉的總量為600克。這裡的南瓜汁可以換成水或者牛奶，根據麵粉的吸水情況不同，可適當添減

釋出於 2018-07-11
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