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蒸饅頭
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小時候，到了快春節的時候，媽媽就會蒸饅頭，蒸包子，一籠一籠的白花花的饅頭，超有幸福的感覺

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母 6g
白砂糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備酵母
  • 步驟 2/8
    麵粉，糖等原料
  • 步驟 3/8
    將湯和酵母用溫水攪勻
  • 步驟 4/8
    面和清水攪拌，將上一步攪拌好的酵母糖水分批次倒入麵粉中
  • 步驟 5/8
    準備案板，撒上乾麵粉，將發酵好的麵粉取出製作成饅頭的生胚狀
  • 步驟 6/8
    製作好的生胚靜置15分鐘左右再上鍋蒸
  • 步驟 7/8
    鍋中放清水，水燒開後再繼續蒸15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    靜置5分鐘左右出鍋
小貼士

1.和麵的時候加點糖，饅頭吃起來甜甜的，更可口

2.蒸饅頭的時候，墊上溼的籠布，不會粘鍋喲

3.蒸好的饅頭靜置5分鐘左右再取出

4.天冷的話，面發酵起來比較難，可以把面盆放置在溫水裡面，縮短髮酵時間

5.面要和的硬一些

釋出於 2020-08-19
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