蒸饅頭 - 蒸饅頭的做法,蒸饅頭怎麼做好吃,蒸饅頭的家常做法 - 京細菜譜

蒸饅頭

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邢伊人淡雅淚

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週末有時間蒸饅頭了，週六早晨把麵肥從冰箱裡拿出來化開，晚上發麵，週日早晨蒸饅頭，蒸出雪白的大饅頭，心情可高興了，早飯吃的就是大白饅頭，哈哈……

食材

小麥麵粉 1000g

鹼面適量

麵肥適量

烹飪步驟

步驟 1/13

準備麵肥。
步驟 2/13

麵肥加溫水，用筷子攪開。
步驟 3/13

加麵粉，先用筷子攪。
步驟 4/13

用手和成光滑的麵糰，等待發酵。
步驟 5/13

發酵好的麵糰。
步驟 6/13

準備鹼面。
步驟 7/13

加溫水。
步驟 8/13

將鹼面水放進發酵好的麵糰裡。
步驟 9/13

反覆揉均勻。
步驟 10/13

將其放在面板上，反覆揉均勻。
步驟 11/13

將麵糰搓成長條，揪成大小適中的擠子。
步驟 12/13

將面擠子揉成饅頭狀
步驟 13/13

饅頭擺放在蒸鍋裡。蓋蓋上汽蒸25分鐘。

小貼士

面一定發酵好再蒸，鹼面適量。

釋出於 2022-06-23