菜豆腐
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飛的雲南美女彭湰
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正宗家鄉風味，也是我們最受歡迎的早餐。可以光吃豆腐也可以，也可以加米或者手擀麵做成菜豆腐稀飯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將白菜芯切成細絲備用 -
步驟 2/6
這個東西就是漿水了，我們家鄉特有的喲。味道是酸的，但是和醋的那種酸味不一樣。其實就是油菜切碎放在罈子，然後倒進沸騰的濃麵湯密封好發酵1-2天。為了保證作出的漿水味道我們會在做的時候加入以前的老漿水當母子。
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步驟 3/6
將豆漿煮沸
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步驟 4/6
在豆漿煮開後加入準備好的白菜芯，稍後加入漿水。
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步驟 5/6
用小火慢慢煮讓鍋裡的豆花慢慢聚攏成型
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步驟 6/6
小火煮5分鐘左右菜豆腐就好了，這個純天然的。
釋出於 2018-09-23
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