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真假難分的蘑菇包
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曼雲染墨丶若流雲

菌菇類是比較健康高纖的食物，一般我們吃的都是溫室培植的。偶然間在某酒店看到此蘑菇包，非常可愛，決心挑戰喜歡創新的自已，研究了

時間:1-2小時
食材
中粉 250g
酵母 2.5g
牛奶 130g
糖 20g
鹽 2g
可可粉 少量
花生芝麻椰絲餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母用少許溫水溶化，所有材料揉至麵糰光滑有彈性。
  • 步驟 2/14
    發2倍大，排氣，分割成5個大5個小麵糰，滾圓。
  • 步驟 3/14
    醒發十五分鐘，杯子四周內壁刷薄油
  • 步驟 4/14
    餡料提前準備好，花生芝麻炒香，壓碎與沙糖椰絲混合
  • 步驟 5/14
    大面團包入餡料，自已吃不用錢地放，哈哈。
  • 步驟 6/14
    捏緊收口
  • 步驟 7/14
    小面因滾成圓柱體
  • 步驟 8/14
    用清水當粘合劑，造型出來了
  • 步驟 9/14
    放入刷油的杯中
  • 步驟 10/14
    醒發20分鐘，篩可可粉。
  • 步驟 11/14
    冷水碼入蒸鍋，大火開轉中小火蒸10分鐘，不開蓋燜五分鐘。( 有意將蒸的時間多2分鐘，讓麵糰有皺褶，更像蘑菇。)
  • 步驟 12/14
    啦啦啦出爐啦，
  • 步驟 13/14
    哪個真哪個假你會分麼，嗄嗄嗄，千萬別拿錯呵
  • 步驟 14/14
    其實我是甜絲絲的蘑菇包呢。
小貼士

有意將蒸的時間多2分鐘，讓麵糰有皺褶，更像蘑菇。

釋出於 2019-01-07
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