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老陝疙瘩湯（拌湯）
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千菱最初的模樣

天氣突然降溫，媳婦特別想吃點暖和的湯湯水水，我立刻想起做頓拌湯就可以滿足她的要求，二話不說，開動！

食材
麵粉 半碗
西紅柿 1-2個
小蘿蔔 1個
洋蔥 1
青菜 1-3個
蔥 2個
蒜 2個
姜 2片
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好蔥、姜、蒜，另外我還切了一根青椒，增加顏色點綴。
  • 步驟 2/5
    蘿蔔切絲，不過我覺得用蘿蔔擦子擦出來的比較好，刀切的畢竟有點硬了。
  • 步驟 3/5
    西紅柿燙掉皮，切小塊。
  • 步驟 4/5
    蔥薑蒜入鍋，出香味後放入蘿蔔絲。這裡需要提示的是蘿蔔絲最好炒軟之後再放入西紅柿，這樣口感會更好。
  • 步驟 5/5
    菜炒好出鍋，倒入水，等水開之後撒入疙瘩面，煮熟後放入菜，放鹽、香油，攪拌均勻後即可出鍋。
小貼士

1、我們是2個人的飯量，準備蔬菜時，西紅柿1個，洋蔥是昨天吃剩的半個，還放了一個青椒，本來還想準備幾朵木耳，時間不允許，又剝了2顆蒜，1根蔥，1只雞蛋。OK。2、和拌湯時，一邊淋水，一邊用筷子攪拌，水不用一次倒太多，慢慢來就能出疙瘩的樣子。

釋出於 2018-06-29
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