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裡脊肉蔬菜全麥疙瘩湯——不一樣的疙瘩湯
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Disheartenedddd

疙瘩湯，特喜歡

尤其是老爸做的

不過老爸現在很少做了

後來遇見大鼻子，東北人

東北吃燒烤，疙瘩湯必備

傳統的疙瘩湯，拌疙瘩是門手藝活

自認天賦異稟的我至今也沒練成

這不，想了一種辦法，操作沒啥技術含量

一碗疙瘩湯，碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了

簡單、營養、美味

大鼻子一頓吃兩碗

哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 適量
裡脊肉 1小塊
雞蛋 1個
茼蒿 1小把
西紅柿 1個
西葫蘆 1/2個
蔥 1小段
姜 1片
食用油 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茼蒿洗淨後，放入沸水中焯半分鐘撈出放涼，取葉子部分，切成小段；
  • 步驟 2/9
    莖的部分不要扔，切成小段備用；
  • 步驟 3/9
    西紅柿、西葫蘆分別切小丁，裡脊肉切細絲，蔥切片，姜切絲備用；
  • 步驟 4/9
    碗中放入茼蒿葉，加入全麥粉，再放入1個雞蛋
  • 步驟 5/9
    根據稠度，加適量水，攪拌成糊；
  • 步驟 6/9
    熱鍋放油，放入蔥片和薑絲炒出香味；
  • 步驟 7/9
    放入裡脊肉，煸炒至變色；
  • 步驟 8/9
    加入西紅柿、西葫蘆，翻炒出汁；
  • 步驟 9/9
    放入少許生抽翻炒均勻；
小貼士

1.茼蒿要提前焯水；

2.蔬菜可以換成其他葉菜類，比如菠菜、油菜等；

3.麵糊以用筷子夾起葉子時，麵糊可以掛在葉子上；

4.放雞蛋，一方面營養更豐富，另外雞蛋可以更好的形成稠度適中的麵糊；

5.用筷子夾起茼蒿葉，麵糊會掛在葉子上，甩在沸水中就可以

釋出於 2018-06-06
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