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老黃瓜小米疙瘩湯
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是雨叔本人

疙瘩湯這樣做,疙瘩粒粒分明,圓潤又勁道,大人小孩都愛吃

時間:10-30分鐘
食材
小米 50g
黃瓜 100g
麵粉 適量
鹽 適量
西紅柿 1個
豬瘦肉 100g
木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將小米放入水中煮開,煮十多分鐘至小米用手指一按能按扁,但不要太軟爛的程度即可
  • 步驟 2/11
    將小米撈出控水
  • 步驟 3/11
    在不燙手的小米里加入乾麵粉,並用筷子不斷打散.讓小米都裹上乾麵粉,似珍珠的樣子
  • 步驟 4/11
    裹好麵粉的小米會顆顆分開,可以直接做燙,也可以分成小份冷凍,用時取出做湯或西米露
  • 步驟 5/11
    瘦肉剁碎,鍋中放油,將肉抄熟
  • 步驟 6/11
    老黃瓜去皮切成小粒
  • 步驟 7/11
    木耳泡發切成小丁
  • 步驟 8/11
    柿子切成小丁
  • 步驟 9/11
    將清水倒入焯好肉裡煮開.加入老黃瓜丁煮斷生
  • 步驟 10/11
    加入小米和木耳煮熟
  • 步驟 11/11
    加入西紅柿丁,煮至燙變得粘稠加鹽或雞粉出鍋食用
小貼士

裹好麵粉的小米會顆顆分開,可以直接做燙,也可以分成小份冷凍,用時取出做湯或西米露.

釋出於 2019-12-02
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