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牡蠣小米疙瘩
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剛好最近去市場溜達一圈，發現牡蠣又大肥，這把我饞的，正好天冷，想著回家省點事省點力，直接涮火鍋吃，嘖嘖，熱氣騰騰鮮美的不要不要噠！

小思同學怎麼吃？嗯嗯，好久沒給小思做小米疙瘩吃了，她還有點饞了呢。那我就給寶寶也做個牡蠣的小米疙瘩，吃起來暖和和的，既補了鋅，消化起來也更容易。

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:10-30分鐘
食材
牡蠣 2顆
胡蘿蔔 10g
白菜 1片
小米 15g
麵粉 20g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：牡蠣2顆，胡蘿蔔10g，白菜1片，小米15g，麵粉20g。 PS：有的姐妹生活在內陸，可能買不到新鮮的牡蠣。如果想給寶寶補鋅，也可以選用扇貝、蜆子或者乾貝等等貝殼類的食物。
  • 步驟 2/20
    把小米用清水浸泡清洗一下。
  • 步驟 3/20
    將小米放入鍋中，加入適量清水，把小米熬煮8-10分鐘。 PS：把小米煮8-10分鐘，不要煮得時間太長，小米很容易變得很黏很軟，這樣做小米疙瘩就會黏糊在一起。
  • 步驟 4/20
    將煮熟的小米過篩，瀝乾水分。 PS：水分瀝得越幹越好哦！水分多的話，加入的麵粉很容易糊在一起，所以一定要控幹水分哈！
  • 步驟 5/20
    將瀝乾水分的小米放入碗中，分幾次加入麵粉。 PS：一點點分次加入麵粉，可以將小疙瘩撥動的均勻一些，就不會出很大的小米疙瘩。
  • 步驟 6/20
    用筷子或者勺子像這樣輕輕撥動小米（也可以用手指這樣輕輕地撥動），就能出現這樣一個小球一個小球的小米疙瘩啦！ PS：一定不要一下子使勁把小米和麵粉攪拌，否則會直接變成一大塊兒的麵疙瘩！
  • 步驟 7/20
    這就把小米疙瘩做好啦，放在盤子裡備用。
  • 步驟 8/20
    牡蠣用流水沖洗乾淨，光是沖洗可不夠哈！最好是把牡蠣用水多浸泡一會。 PS：牡蠣上面可能會有殘留的小碎殼，所以要衝洗乾淨。 如果寶寶對牡蠣的腥味比較介意，最好在浸泡的時候加個薑片，能夠起到去腥的作用。
  • 步驟 9/20
    把牡蠣煮熟，鍋裡放兩片姜去腥。 PS：牡蠣比較容易煮熟，大概需要3-5分鐘，是否熟透要以嘗過為準哈。
  • 步驟 10/20
    煮熟的牡蠣要把這個肚囊的地方去掉。 PS：因為肚囊裡面都是黑黑的沙狀，稍候切得碎碎的，會讓整個牡蠣肉都變得黑色，所以我把這裡給去掉了。
  • 步驟 11/20
    把剩下的牡蠣肉剁得碎碎的。 PS：牡蠣肉嚼起來很有嚼頭，所以給寶寶吃更要切得碎一些，避免寶寶嚼不動又給吐出來了。
  • 步驟 12/20
    另燒一鍋開水，將白菜焯一下。
  • 步驟 13/20
    把白菜放入涼水中鎮一下，保持光澤，稍微放涼後，切得碎碎的 。
  • 步驟 14/20
    胡蘿蔔也要切碎哈。
  • 步驟 15/20
    重新燒開水，把胡蘿蔔碎放入開水中煮。 PS：胡蘿蔔不好熟，所以要先加，把胡蘿蔔多煮一會。
  • 步驟 16/20
    把小米疙瘩加入鍋中。 PS：下小米疙瘩的時候也要用撥的方法，一點點把疙瘩撥進鍋裡，這樣煮的小米疙瘩才會散開，就不容易聚成大團了。
  • 步驟 17/20
    小米疙瘩和胡蘿蔔都煮熟了，湯有些稠稠的，把牡蠣碎加入鍋中。
  • 步驟 18/20
    最後加入白菜碎。
  • 步驟 19/20
    再多煮2分鐘，所有食材的味道融合就可以出鍋啦。
  • 步驟 20/20
    小米疙瘩像珍珠一樣，一粒粒的特別吸人眼球！這樣一碗營養密度特別高，作為寶寶的一餐，營養就齊全了。
小貼士

海鮮類比較容易引起寶寶過敏，對於初次新增的寶寶，一定要少量新增，並觀察寶寶是否有過敏反應，一定要確定寶寶對牡蠣不過敏哈。

釋出於 2024-02-12
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