可愛毛毛蟲~臘腸卷 - 可愛毛毛蟲~臘腸卷的做法,可愛毛毛蟲~臘腸卷怎麼做好吃,可愛毛毛蟲~臘腸卷的家常做法 - 京細菜譜

可愛毛毛蟲~臘腸卷

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獨孤傲弒黎

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爸爸媽媽特愛吃，特地孝敬他們而做。

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 300g

泡打粉 5g

酵母 5g

水 140ml

臘腸 4條

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

合照
步驟 2/13

酵母用適量水開好，倒入麵粉中，再加糖、水揉成光滑麵糰。
步驟 3/13

麵糰覆保鮮膜發酵大概1.5-2個小時左右，2倍大。
步驟 4/13

臘腸洗乾淨，剝去腸衣，每條分3等份備用。
步驟 5/13

麵糰輕壓排氣，分糰子。此份量可分12份，每份約38克。
步驟 6/13

將糰子搓成約28cm長條狀，擺W形。（網上學的，不錯的方法）
步驟 7/13

放臘腸
步驟 8/13

兩頭捏實
步驟 9/13

包起臘腸捏緊
步驟 10/13

翻過來就是小可愛了。
步驟 11/13

盤子抹油防粘，放盤。放冷水鍋中，將臘腸卷置於鍋中蓋鍋蓋20分鐘。然後不開蓋，直接開火，水開後蒸20分鐘，關火後燜3分鐘後開蓋。
步驟 12/13

成品~毛毛蟲
步驟 13/13

成品~毛毛蟲

小貼士

1.水可以用牛奶代替，更香。2.臘腸選偏甜的型別。3.喜歡重口味的可以先將臘腸用蠔油、糖、鹽炒一下再包卷。

釋出於 2019-01-12