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手把手教您做【手擀麵】
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小時候奶奶和姑姑說，能拴住一個男人的胃就能拴住他的心，以前我對這句話的理解淺嘗輒止在吃上。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500克
清水 220克
雞蛋 一個
鹽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    500克麵粉里加入一個雞蛋。
  • 步驟 2/12
    220克清水裡加入一勺鹽化開。（做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起來口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。）
  • 步驟 3/12
    加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一個麵糰，大概揉8-10分鐘吧。
  • 步驟 4/12
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。
  • 步驟 5/12
    .醒發好的麵糰光滑有彈性，就像嬰兒的小屁屁一樣哦！
  • 步驟 6/12
    將麵糰一分為二。
  • 步驟 7/12
    麵糰擀成一個圓餅狀。
  • 步驟 8/12
    在麵餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上。
  • 步驟 9/12
    兩隻手捏住捲上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，在繼續向前推。
  • 步驟 10/12
    推拉的動作重複幾次以後，就要把麵皮開啟，在重新撒上少許幹澱粉，捲上，再重複此動作。
  • 步驟 11/12
    幹好的麵皮像摺紙扇子一樣摺疊好。摺疊之前，要撒幹澱粉防止粘連。麵皮的厚度大概與混沌皮一樣就差不多吧。
  • 步驟 12/12
    .最後，切面即可。喜歡吃寬麵條切的寬些，喜歡細的，則切得細些就好。
小貼士

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-11-25
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