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【多媽愛下廚】涼拌土豆絲
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嬌嫩vital

土豆絲是大眾食材，平民而不失營養，而且吃法多樣。這個涼拌土豆絲我放了洋蔥絲和青椒絲，不僅顏色好看，還有助於減肥，本身土豆也是瘦身食物，洋蔥和青椒也算哦。來分享一下做法。

時間:10分鐘內
食材
土豆 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
鹽 適量
陳醋 適量
生抽 適量
油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲，刀功好的可以自己切哈，這個土豆絲要細點才好吃；
  • 步驟 2/12
    擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看；
  • 步驟 3/12
    沖洗過的土豆絲放在瀝水籃裡瀝水；
  • 步驟 4/12
    青椒、洋蔥切絲，蔥切碎；（放點蒜挺好的，但我這次是早餐裡的，娃爹早餐不吃蒜，所以就沒有放）；
  • 步驟 5/12
    鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了；
  • 步驟 6/12
    焯好的土豆絲放涼水裡過涼；
  • 步驟 7/12
    控水；
  • 步驟 8/12
    控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋；
  • 步驟 9/12
    炒鍋燒熱放油，小火炸香花椒；
  • 步驟 10/12
    撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響；
  • 步驟 11/12
    用筷子拌一下即可；
  • 步驟 12/12
    一份可口小冷盤就OK了。
釋出於 2018-12-05
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