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烤冷麵
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流年裡沉淪以風

我爸特愛吃東北烤冷麵，可現在外面霧霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出馬了——平底鍋版東北烤冷麵

時間:10分鐘內
食材
冷麵 1張
蒜蓉辣醬 少許
雞蛋 1個
香菜 少許
蔥花 少許
孜然 少許
糖 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備好，找兩個瓶子，瓶蓋扎幾個眼，一個裡面放白開水，一個裡面放用水稀釋的醋。蒜蓉辣醬用水稀釋。
  • 步驟 2/10
    火腿腸從中間切兩半，放在平底鍋裡煎一下。
  • 步驟 3/10
    平底鍋放一點點油，把冷麵放進去，噴上白開水，冷麵會迅速變軟。
  • 步驟 4/10
    在冷麵上打一個雞蛋
  • 步驟 5/10
    把雞蛋磕碎
  • 步驟 6/10
    雞蛋凝固後翻面，抹上蒜蓉辣醬，如果不能吃辣可以抹稀釋的甜麵醬。
  • 步驟 7/10
    把冷麵剷起來，在背面噴醋。
  • 步驟 8/10
    撒上蔥花，香菜，孜然，糖，火腿腸和生菜。
  • 步驟 9/10
    把兩邊捲起，可以再抹一層醬，出鍋。撒上白芝麻。
  • 步驟 10/10
    切段裝盤
小貼士

糖和醋一定要放，否則味道會差很多。中途覺得幹可以再噴點水。實在不明白可以去大街上買一份看看製作過程，實在沒啥技術含量。

釋出於 2018-12-31
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