Name: 瀋陽小土豆
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 小土豆 8只; 豬排 1塊; 尖椒 1-2只; 香菜 1把; 八角 3個; 姜 4片; 蔥 1根; 老抽 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 料酒 適量; 花椒粉 1茶匙

瀋陽小土豆

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冷冷watery

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時間:1-2小時

食材

小土豆 8只

豬排 1塊

尖椒 1-2只

香菜 1把

八角 3個

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烹飪步驟

步驟 1/7

小土豆洗淨去皮（原本是不用去皮的。我沒有適合的刷子怕洗不乾淨。還是去皮了）
步驟 2/7

豬肉排洗淨切成1.5cm見方的塊
步驟 3/7

起油鍋。放入蔥姜和八角煸出香味
步驟 4/7

放入肉塊翻炒至表面金黃
步驟 5/7

放入醬油，料酒，糖和花椒粉翻炒均勻
步驟 6/7

放入小土豆。加水沒過。水開後蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
步驟 7/7

放入尖椒和香菜燜20分鐘後再把湯汁收濃即可（室友吃不了辣。尖椒放的少爺沒敢浸入醬汁中燉煮怕出味但是浸透醬汁的尖椒最好吃啊！）

小貼士

菜。肉。澱粉。一鍋搞掂。

醬香濃郁很下飯。很喜歡東北菜這樣的粗獷

我不是東北人。也不是什麼名嘴老饕。自不敢對它過多評說什麼

這道菜很多人做過。很多人喜歡。我還是根據自己的喜好做

這道菜這次有些遺憾。那就是無奈之下給它去了皮

喜歡帶皮的小土豆。總覺得這種質樸的土氣才是生活

釋出於 2018-11-24

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