天氣熱家裡的菜餚都是以酸為主,吃酸的食物不但可以幫助開胃還可消暑,媽媽給我醃了一罐酸醃菜我家煮酸菜湯全靠它,這道土豆酸菜湯也是我們從小吃到大的一道家常菜。星期趕街的時候買了一些小土豆,這個土豆可真小,只有小手指大小。這麼小的土豆只能先用水煮熟,然後再剝皮用刀背拍扁後煮湯。
沒有小土豆可以用大土豆,酸醃菜可以換成鹽菜或是四川泡菜。