jxcaipu logo
酸菜小土豆湯
8196 熱度 165 收藏
以梅嗜血飛龍

天氣熱家裡的菜餚都是以酸為主，吃酸的食物不但可以幫助開胃還可消暑，媽媽給我醃了一罐酸醃菜我家煮酸菜湯全靠它，這道土豆酸菜湯也是我們從小吃到大的一道家常菜。星期趕街的時候買了一些小土豆，這個土豆可真小，只有小手指大小。這麼小的土豆只能先用水煮熟，然後再剝皮用刀背拍扁後煮湯。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 500g
鹽 適量
油 適量
雲南酸醃菜 100g
蔥 1段
姜 少量
蒜 3瓣
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小土豆放盆裡搓洗淨泥沙，然後放入煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/10
    把煮熟的小土豆剝去外皮備用。
  • 步驟 3/10
    把剝好皮的小土豆放案板上用刀背拍扁後備用。
  • 步驟 4/10
    切一些蔥薑蒜末備用。
  • 步驟 5/10
    準備一碗酸醃菜。
  • 步驟 6/10
    炒鍋倒油燒熱，下酸醃菜煸炒一會。
  • 步驟 7/10
    倒入適量的水煮沸。
  • 步驟 8/10
    下拍扁的小土豆煮五分鐘。
  • 步驟 9/10
    放入蔥薑蒜末。
  • 步驟 10/10
    放入適量的鹽和少許的味精調味即可。
小貼士

沒有小土豆可以用大土豆，酸醃菜可以換成鹽菜或是四川泡菜。

釋出於 2024-01-09
212
相關菜譜
寫評論