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酸菜燉土豆絲
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愛動腦筋的醉柔珊

小時候，冬天常吃的菜除了白菜土豆蘿蔔，那就是酸菜了。媽媽每年都會醃上兩大缸。除了自己家吃，還要送給住在樓裡不方便醃酸菜的親戚家。酸菜汆白肉，還是酸菜燉粉條，酸菜炒土豆絲各種吃法，怎麼吃也吃不夠。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 半棵
土豆 1個
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆切絲或擦絲，泡在水中，待用
  • 步驟 2/11
    酸菜切絲，多洗兩遍後攥幹
  • 步驟 3/11
    五花肉切片，姜切絲，蔥切成蔥花
  • 步驟 4/11
    土豆絲撈出控水
  • 步驟 5/11
    熱鍋放油，油熱後放入五花肉煸炒幾下
  • 步驟 6/11
    放入薑絲，蔥花，炒出香味
  • 步驟 7/11
    倒入酸菜，翻炒一分鐘
  • 步驟 8/11
    倒入土豆絲，翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加入水，沒過菜
  • 步驟 10/11
    加入十三香。改小火，加蓋燉5分鐘
  • 步驟 11/11
    加鹽，雞精出鍋裝盤
小貼士

如喜歡比較粘稠的湯，土豆絲就不用泡水

釋出於 2020-08-10
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