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芹菜燉土豆
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“芹菜和土豆”是傳統經典的家常搭配，但是這兩種食材多數都是以“絲”的形狀出現在菜餚裡，最多的莫過於“芹菜土豆絲”。我最近喜歡上了燉菜，本來要做土豆絲，一看芹菜有點粗，於是改方法，就做了“芹菜燉土豆”。綿軟的土豆條和脆嫩的芹菜，味道口感好極了！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 500g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆洗淨、去皮、切條。
  • 步驟 2/10
    芹菜洗淨切段。
  • 步驟 3/10
    熱油，炒香蔥花，放入土豆條。
  • 步驟 4/10
    翻炒均勻，加適量蠔油。
  • 步驟 5/10
    加清水燒開，燉制5分鐘左右。
  • 步驟 6/10
    燉制到土豆條軟爛。
  • 步驟 7/10
    放入芹菜段。
  • 步驟 8/10
    翻拌均勻，加鹽調味。
  • 步驟 9/10
    再燉制1分鐘左右，芹菜斷生就可以。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、土豆條燉制到熟透就行。

2、芹菜不宜久燉，斷生就好。

釋出於 2019-12-18
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