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健康小油條
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MaJi-H

明礬、重複使用的不放心的炸油、製作的衛生環境，這麼多隱患，讓人怎麼能放心吃這個國民早餐，大果子！還是自己動動手吧！此方子是《快樂一點通》裡面，我給總量打折了，比率可沒有打折哦！

食材
麵粉 250g
雞蛋 小的一個，大的半個（剩下的做湯）
無鋁泡打粉 2g（不是甜的那種，看看清楚：無鋁）
鹽 4g
小蘇打 2g
植物油（玉米、葵花籽，無味的） 8克
水 135g～140克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    晚上睡覺前，把所有的材料放一起，和麵。一起放麵包機裡面更省力哦。之後我就直接這麼包好就放廚房了。室溫高需要冷藏。
  • 步驟 2/5
    早晨拿出來，千萬不用再揉麵了也不要拽面，從容器裡面拿出來要挖出來。壓平，切兩指寬的條，一分為二成短的，是因為我們的鍋小。如果粘手，抹油放粘。面劑子千萬別太薄，那樣是炸蓬不起來的。
  • 步驟 3/5
    之後醒一會兒，這時把油倒入鍋中（我用的1/4大豆油，3/4葵花籽油，為了上色好ì添加了大豆油）之後兩個羅一起，用筷子壓一下、兩邊捏上、稍抻寫，放七八分熱的油中，大筷子翻炸（掌握不好，先拿一小塊面試試油溫）
  • 步驟 4/5
    看看蓬鬆、好吃的健康大果子出爐啦！
  • 步驟 5/5
    是不是又美味又健康？
小貼士

做之前不要再揉麵嘍!如果是放在盆子，也不要揪面，直接用刮板拿出開。

釋出於 2018-06-17
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