jxcaipu logo
豆角肉餡水餃
6.8萬 熱度 49 收藏
beam夢姑

我們這裡有個習俗，無論過年過節凡是有慶祝的事情的日子都要吃餃子。包括過生日的前一天也要吃餃子，叫做催生，其實就是慶祝人的誕生吧。這不奧運會馬上在巴西開幕了嘛 ，咱們也包餃子慶祝一下吧。預祝奧運會圓滿舉行。祝願我們的奧運健兒們都能取得好成績。

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子粉或麵粉 400克
水 200克
豬肉餡 300克
豆角 200克
蔥姜 各適量
花椒粉 1茶匙
生抽 2勺
醬油 1勺
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    包餃子先把面和好，麵粉倒入盆中。加入麵粉2分之1的水。
  • 步驟 2/18
    用筷子稍作攪拌。
  • 步驟 3/18
    用手揉成光滑的麵糰。蓋溼布放一邊醒面。
  • 步驟 4/18
    蔥姜切碎放入絞肉裡。
  • 步驟 5/18
    加生抽，醬油，鹽，花椒粉。
  • 步驟 6/18
    最後加香油用筷子朝一個方向攪上勁兒，把肉餡攪出膠為止。
  • 步驟 7/18
    豆角摘洗乾淨，水燒開把豆角煮到7分熟撈出。
  • 步驟 8/18
    過涼水後切碎。
  • 步驟 9/18
    加入剛才攪好的肉餡裡攪拌均勻。
  • 步驟 10/18
    醒好的面分成相同大小的小劑子。
  • 步驟 11/18
    擀成邊緣略薄的餃子皮。
  • 步驟 12/18
    放上餡兒。
  • 步驟 13/18
    右邊捏一下成第一個褶，依次捏褶，捏完一個捏下一個褶，直到捏完整個餃子。
  • 步驟 14/18
    全部捏好的餃子成月牙狀。
  • 步驟 15/18
    生餃子，燒水待煮。
  • 步驟 16/18
    水開，下餃子煮熟。
  • 步驟 17/18
    非常經典的餃子餡，很香。
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

餃子餡也可以換成自己喜歡的別的種類，不過這個豬肉豆角餡真的很經典且好吃。

釋出於 2018-06-28
172
相關菜譜
寫評論