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年夜飯_豬肉餃子
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青山笑春風諸

我最愛的蓮藕豬肉餡餃子

時間:1-2小時
食材
蓮藕 500克
豬肉 450克
麵糰 適量
油 1大勺
鹽 1小勺
老抽 1大勺
生抽 1小勺
蔥 半根
姜粉 1/2小勺
清水 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉
  • 步驟 2/12
    碼整齊，切成絲，再切碎
  • 步驟 3/12
    豬肉是在市場直接絞好的，加入切好的蔥花，加老抽，生抽，加少量清水朝一個方向攪拌，讓肉吃進水分，再加少許油，姜粉，和鹽調味，加入切好的蓮藕拌勻
  • 步驟 4/12
    麵粉揉成光滑的麵糰，醒1個小時
  • 步驟 5/12
    分成等份的面劑子
  • 步驟 6/12
    .撒麵粉，壓扁
  • 步驟 7/12
    擀成圓形面片，中間略厚，四周略薄
  • 步驟 8/12
    包好，碼放整齊
  • 步驟 9/12
    下鍋煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油潑辣椒，蘸著碗汁，開吃吧
  • 步驟 10/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 12/12
    咬開看是不是更誘人呢！
小貼士

1、吃不了生薑的味道，所以放的姜粉，不介意的話可以直接加入生薑末

2、往肉餡裡面打水，這樣口感更好

3、怕做餃子皮麻煩，可以在市場買現成的餃子皮

釋出於 2018-11-13
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