糖醋帶魚
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明昊明琴
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當下正是帶魚肥美季節，怎麼能錯過呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
帶魚清洗乾淨，特別是魚肚裡的黑膜一定要去除乾淨，不然吃起來苦味，拌上料酒生抽及生薑醃製10分鐘 -
步驟 2/7
將醋、糖、蕃茄醬、少許水及澱粉拌成醬汁備用
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步驟 3/7
平底鍋倒油加熱，放入帶魚煎
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步驟 4/7
用中小火一面煎黃再翻另一面煎
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步驟 5/7
兩面煎至焦黃色，大概需要6-8分鐘左右
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步驟 6/7
將所有煎好的魚放鍋裡倒入醬汁燒開，轉小火將醬汁收濃，讓魚吸收湯汁才好吃
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步驟 7/7
出鍋撒點蔥花即可
小貼士
煎魚最好用不沾鍋。醃魚也可加少許鹽。
釋出於 2018-12-06
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