炎炎夏日，接近40℃高溫，如何才能開啟胃口，吃兩口小飯。 除了湯水之外 莫酸香可口的醋溜土豆絲所屬了。 然而這道最簡單最平常的菜餚，往往會成為剛入廚房小白的殺手（雖然我在很多菜式上仍然是小白），例如絲如何切，醋的量多少，炒要炒多久，明明拿水泡了怎麼還糊鍋。