茄子洗淨後切大塊如圖，煮飯時順便放下個隔籠下去一起至飯煮熟！這樣一來飯好後需要下面加工就可以吃了

蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一橫一橫的劃開或是待涼後手撕也可以-如圖

我一般都是在煮飯期間就會把料汁提前煮好的，想方便有簡單的話鍋都不用開噢！這步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入醬油、糖、油、後者喜歡的醬料放入小碗微波爐兩分鐘這時在茄子上面撒點蔥喜歡吃酸的朋友再加點陳醋這時你倒入煮好的料汁倒入攪拌即可

完成