Name: 釀節瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 幹香菇 2個; 蝦米 15g; 裡脊肉 80g; 節瓜 320g; 葵花籽油 適量; 生粉 適量; 魚露 適量; 清水 適量

釀節瓜

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剛毅

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夏季多吃瓜類可解暑溼，節瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜類蔬菜中，節瓜含鈉量和脂肪量都較低，常吃具減肥作用。此外，節瓜還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。

時間:10-30分鐘

食材

幹香菇 2個

蝦米 15g

裡脊肉 80g

節瓜 320g

葵花籽油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：節瓜、幹香菇、裡脊肉和蝦米。
步驟 2/13

將幹香菇泡發。
步驟 3/13

將裡脊肉、蝦米和泡發好的香菇擇洗乾淨；將蝦米和香菇切粒；將裡脊肉剁成肉醬。
步驟 4/13

然後放入碗中，拌勻作餡。
步驟 5/13

將節瓜洗淨，去皮，橫切成約5釐米厚的件，挖去瓜瓤。
步驟 6/13

將餡料釀入。
步驟 7/13

將釀好的節瓜放入沸水中隔水蒸。
步驟 8/13

蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
步驟 9/13

揭蓋，拿出。
步驟 10/13

熱油鍋。
步驟 11/13

倒入芡汁（適量的魚露、生粉和清水拌勻）。
步驟 12/13

煮滾。
步驟 13/13

淋在蒸好的節瓜上即可。

釋出於 2018-06-22

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