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·幸福煲仔飯·附煲仔汁配方
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ferry買醉

學生時代褲兜裡的人民幣總是有限的，同學們一起出去最喜歡選擇這種食材豐富，好吃又便宜的~然而今天自己做起來，讓家人品嚐著卻是另一種心情。當煲仔汁倒在米飯上，滋滋作響的時候，這時候只有一個念頭，吃掉它，必須吃掉它。

時間:10-30分鐘
食材
東北大米 150克
廣式香腸 2根
熟牛肉 100克
娃娃菜 四分之一顆
杏鮑菇 1個
砂鍋 1個
鰻魚汁 1勺
生抽 1.5勺
耗油 半勺
白糖 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材合照。
  • 步驟 2/8
    將香腸，牛肉，杏鮑菇切片，娃娃菜對半切開，取四分之一留用。
  • 步驟 3/8
    取一鍋，倒入適量水，放少許鹽，水燒開後，分別把杏鮑菇和將娃娃菜放入焯水5分鐘，撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/8
    製作煲仔汁：將所有輔料放在一起，加入半碗涼白開，攪拌至糖融化即可。
  • 步驟 5/8
    用小火加熱砂鍋，鍋底和鍋壁刷一層色拉油。
  • 步驟 6/8
    將淘洗好的米倒入砂鍋，倒入等量的涼水。（米：水=1:1），蓋上鍋蓋，慢慢地將火調大，將水燒開後，轉小火。
  • 步驟 7/8
    大約10分鐘，水全部被米粒吸收。米粒顆顆飽滿。
  • 步驟 8/8
    依次把牛肉，香腸，杏鮑菇碼放進鍋中。蓋上鍋蓋，小火煲10分鐘。聞到焦香味時繼續煲5分鐘，然後關火。再將娃娃菜放入，淋上煲仔汁，聽到滋滋的響聲就可以開動啦。
釋出於 2018-09-27
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