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鹹魚炒芥蘭
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不聽話
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時間:10-30分鐘
食材
芥蘭 1000 克
黴香馬友鹹魚 1 小塊約20 克
油 3 湯匙（ 或少些）
姜 1 塊20 克
蒜 1 瓣，拍扁
糖 1 茶匙滿
雞湯 1/4杯
紹酒 2 茶匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    置鍋於大火上， 鍋紅時下油2湯匙爆香蒜瓣，移出棄去。先下菜莖炒透，再下芥蘭，加入雞湯，改為中大火，邊煮邊炒，煮至湯收幹，灑下薑汁酒，繼續兜炒，撥出空位， 下鹹魚及餘油1湯匙，稍炸香， 最後下糖， 試味後下鹽調味， 鏟勻芥蘭上碟。
小貼士

提示：普通芥蘭因無肥莖，只能莖及菜分炒兩吃，但吃法相同。

釋出於 2018-08-31
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