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蝦仁炒米粉
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黯然
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食材
東莞細米粉 一塊
雞蛋 一個
青椒 一個
小紅椒 五個
蝦仁 十來個
白芝麻 少許
綠咖哩 少許
咖哩粉 少許
鹽 少許
太白粉 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦仁去腸泥洗淨，加鹽太白粉，醃十分鐘
  • 步驟 2/12
    青紅椒洗乾淨
  • 步驟 3/12
    切好備用
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散，加鹽，在鍋裡攤成蛋皮切細絲，可以多做點，家裡涼拌菜經常要用
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，加綠咖哩
  • 步驟 6/12
    下青紅椒，加點鹽，給綠咖哩是因為綠的有點辣，不想整個米粉都一個味，家裡沒洋蔥，加洋蔥更好吃
  • 步驟 7/12
    炒好了備用
  • 步驟 8/12
    泡了半小時的米粉
  • 步驟 9/12
    撒了咖哩粉抓均勻，這樣做簡單多了，免得下鍋給咖哩粉可能會不均勻
  • 步驟 10/12
    熱鍋加一大勺油，到入米粉，加過咖哩就不用再加了，給點鹽
  • 步驟 11/12
    最後給入青紅椒，蝦仁
  • 步驟 12/12
    最後撒點芝麻，ok了
釋出於 2019-01-22
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