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減肥去火綠豆糕#胃，我養你啊
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EDC的小迷弟阿

在炎熱的夏天，吃什麼都沒有胃口，這款清涼去暑的點心超級合適夏天哦，減肥的朋友也可以適量品嚐，操作方法極其簡單，新手也可以很快學會哦，適合有小孩和老人的家庭哦

時間:10-30分鐘
食材
去皮綠豆 125g
黃油 50g
黑芝麻蓉 60g
糖 2勺
清水 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用清水將去皮綠豆仁泡製8小時，我是提前一晚上泡發，隔天使用
  • 步驟 2/8
    將泡好的綠豆，加入剛沒過的清水，隔水蒸制45分鐘，蒸好的綠豆，用鏟子直接碾成泥
  • 步驟 3/8
    將綠豆泥過篩，形成綠豆蓉
  • 步驟 4/8
    綠豆蓉中加入黃油，糖，趁熱攪拌，至黃油軟化
  • 步驟 5/8
    微火翻炒綠豆蓉
  • 步驟 6/8
    用不粘鍋開小火，反覆炒制，直到綠豆蓉沒有水汽
  • 步驟 7/8
    炒好的綠豆蓉形成固體狀，不沾鍋，不沾鏟
  • 步驟 8/8
    取25g綠豆蓉在手中加入10g黑芝麻蓉，進行包制，最後用磨具做出喜歡的形狀即可，放入冰箱冷藏2小時，即可食用。
小貼士

綠豆仁一定要泡透，最後是8小時以上，便於出痧；

炒綠豆蓉時一定要小火，反覆翻炒，不要炒糊；

磨具裡可以刷點麵粉，以防粘連。

釋出於 2018-09-06
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