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五彩臘腸燜飯
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矯孛蚊緞嫡

上週六跟泡菜味的小西服學了這道快手燜飯，飯菜一鍋出的方法灰常適合上班族和懶人一族，週末有興趣的可以練練手啦~~~~~

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
臘腸 適量
土豆 適量
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
水 適量
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米洗淨，用1：1的清水浸泡20分鐘左右。
  • 步驟 2/12
    準備好各種食材洗淨並去皮備用。
  • 步驟 3/12
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀。
  • 步驟 4/12
    臘腸切丁。
  • 步驟 5/12
    炒鍋加熱後倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿蔔和臘腸翻炒均勻。
  • 步驟 6/12
    將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內。
  • 步驟 7/12
    將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內，與米飯一起翻攪均勻。
  • 步驟 8/12
    蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉小火加熱8分鐘即可關火。
  • 步驟 9/12
    燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調味。
  • 步驟 10/12
    米飯燜好之後開啟鍋蓋。
  • 步驟 11/12
    將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可。
小貼士

1、提前浸泡，使米粒充分吸水，這樣能大大縮短煮飯時間。

2、根據使用鍋具的情況，選擇用冷水或熱水浸泡，以及浸泡時間的長短。如使用不帶壓力的普通鍋具，則適當增加浸泡時間以及用熱水浸泡。

3、將臘腸和蔬菜炒香，和米飯同煮能快速使米飯入味。

釋出於 2018-07-01
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