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清蒸腸粉
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傲凝砸

蒸腸粉是廣東老西關地區漢族傳統名吃之一，屬於粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。

食材
腸粉 600g
肉末 70g
大豆油 12ml
鹽 4g
蠔油 4g
生抽 7ml
雞粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材新鮮腸粉
  • 步驟 2/7
    腸粉它本是卷好的，我把它全部開啟鋪平，層疊好
  • 步驟 3/7
    層好後再摺好成這樣
  • 步驟 4/7
    用刀切好
  • 步驟 5/7
    很薄！目的是為小孩著想的，好咬易吞嚥。把它張開。
  • 步驟 6/7
    均勻整理好即可，大火燒開蒸12分鐘。
  • 步驟 7/7
    蒸好後，熱鍋下油鹽蠔油生抽調料淋到腸粉上去即可。
釋出於 2019-02-21
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