蒸腸粉
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腸粉是廣東的特色小吃 今天早上 突然心血來潮 就做了這個
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/6
把全部的粉放入同一個盆子中 加水 調成無顆粒的粉漿 -
步驟 2/6
準備好盤子 在表面刷層油 倒入適量的漿 輔勻 撒上肉末 和 蔥末
-
步驟 3/6
漿盤子放入已經燒開的蒸鍋中 大火蒸5分鐘
-
步驟 4/6
用刮板颳起 即可
-
步驟 5/6
。
-
步驟 6/6
成品
小貼士
澄面的功能是爽口和讓口感硬一些
玉米澱粉和透明 而沾米粉則是主角 通常 澱粉應比澄粉多 如蒸出有裂痕可多加些水
釋出於 2018-09-24
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