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炒腸粉
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裴春蝶裴

偶爾覺得非常想念腸粉，某次特意去某港式餐廳特意點它，不知道是不是正宗的粵式，反正不是我喜歡的味道~~昨天從菜市場出來，看到一老太賣蒸腸粉，有點像我們家鄉那種，很想試一試，不過是在小推車上賣的，還是算了吧~~

炒河粉是以前和朋友們去宵夜大排檔時比較常吃的。因為比較少光顧麵食那一塊，都沒想自己在家做~~也有河粉，還是選腸粉炒吧~~除了沒下那麼多油，美味上還是差不多滴~~~

時間:10分鐘內
食材
腸粉 250g
豬肉末 50g
綠豆芽 1把
油 適量
蒜 1瓣
蔥 2根
生抽 1湯匙
蠔油 半湯匙
老抽 幾滴
黃豆醬 半湯匙
胡蘿蔔 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    腸粉切小段；切長一點炒的時候就不會容易散開，隨個人喜歡吧；
  • 步驟 2/8
    豆芽去根洗淨；準備好肉末；其實不用肉末也已經非常好吃~~
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮切絲；蒜切碎；蔥切蔥花；
  • 步驟 4/8
    鍋中加油，調味入生抽、蠔油、老抽、黃豆醬，再加3湯匙水燒開；
  • 步驟 5/8
    倒入腸粉翻炒至均勻沾上汁後盛出；
  • 步驟 6/8
    鍋中再加點油，爆香蒜末，加入肉末炒熟；
  • 步驟 7/8
    加入豆芽和胡蘿蔔絲炒炒軟；
  • 步驟 8/8
    加入腸粉翻炒入味，撒上蔥花即可。 我不太吃鹹，需要的話加點鹽吧~~
小貼士

無

釋出於 2022-09-06
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