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咖哩腸粉
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郗花末雨紛霏

超級喜歡吃咖哩，腸粉是廣東特別的地方特色小吃，平時家庭都習慣用醬油炒吃，今天試了用咖哩試試，腸粉吸足了咖哩的味道，好吃極了，我自己一個人吃了一盤。如果你能到買腸粉，你一定要試試。

時間:10-30分鐘
食材
腸粉 250g
洋蔥 100g
咖哩 60g
蔥 25g
醬油 適量
熱開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥、蔥切好備用，腸切成7釐米左右長；（容易入味，不易炒散。）
  • 步驟 2/7
    炒鍋下油燒熱，炒香洋蔥；
  • 步驟 3/7
    倒下腸粉與蔥翻炒；
  • 步驟 4/7
    咖哩用熱開水溶化備用；
  • 步驟 5/7
    淋入少許醬油調味上色；
  • 步驟 6/7
    倒下溶化好的咖哩水；
  • 步驟 7/7
    小火慢慢翻炒至咖哩汁粘稠即可出鍋。
小貼士

咖哩提前用熱開水溶化，這樣在炒制的時候方便入味，也不會把腸粉煮得過爛。

釋出於 2022-05-27
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