一定會有媽媽問，白蘿蔔胡蘿蔔不能一起吃啊此類種種。接下來文末，我想用較長的篇幅來說一下白蘿蔔和胡蘿蔔的問題，科學飲食，正視食材 。

白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起吃嗎？

◆將白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成冷盤確實有點不合適，因為胡蘿蔔本身就不適合生吃，它最主要的保健作用就是能提供豐富的β－胡蘿蔔素，生吃胡蘿蔔至少會浪費掉70%的胡蘿蔔素。其次就是胡蘿蔔中的維生素C氧化酶，它還會破壞白蘿蔔中的維生素C。會導致更多的營養損失。

同理，將白蘿蔔和胡蘿蔔一起打汁飲用也是不行的。同理，所有富含維生素C的蔬菜和水果都不宜與胡蘿蔔一起生食。

◆白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成熱菜是絕對可以的，比如炒菜、燒菜、燉菜或做湯食用均可。因為當溫度達到70度左右時，無論有沒有維生素C氧化酶的參與，白蘿蔔中的維生素C都會被破壞掉。而且，維生素C氧化酶的最適宜溫度是50度左右，當溫度達到70度左右時也已經失活了。

只要不是頓頓吃白蘿蔔和胡蘿蔔，只要不是無所控制量的吃白蘿蔔和胡蘿蔔。放心大膽的吃，食物的神奇，因為不是藥。我們不能天天去吃藥，但是天天吃食物。平衡膳食，食材多種，才是飲食之道。