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白蘿蔔蝦丸
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寶寶的輔食餵養有四大難題“不愛吃飯，不愛吃菜，不愛吃肉，不愛咀嚼”你家寶寶屬於哪種情況呢?咱今天就來解決“不愛吃菜”這個難題我的秘密武器是蝦肉哦蝦肉剁成泥以後，帶有粘效能混合其他蔬菜一起搓成丸子

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 45g
西蘭花 40g
白蘿蔔 50g
澱粉 10g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    1. 先把蝦去頭，去皮後剝殼。 PS：我想讓寶寶多吃點蔬菜，所以蝦的比例非常少，多加點蝦肉的話味道會更好吃喲。
  • 步驟 2/17
    2. 用牙籤把黑色的蝦線挑掉。
  • 步驟 3/17
    3. 剁成蝦泥。 PS：做丸子最重要的事情就是，找到一樣粘合力比較強的食材，比如咱今天的蝦肉剁成泥狀後就變得特別有粘性哦，用來搓丸子，省很多力氣呢。
  • 步驟 4/17
    4. 西蘭花切成小朵兒。
  • 步驟 5/17
    5. 為了去掉西蘭花表面的殘留農藥和亞硝酸鹽，最好把西蘭花放鍋裡煮一小會兒，這樣蒸的時候也更容易熟。
  • 步驟 6/17
    6. 焯熟後撈出來，用刀切碎。
  • 步驟 7/17
    7. 在焯西蘭花的時候，可以順便來處理下白蘿蔔，要用最細的擦板來把白蘿蔔擦成細絲。 PS：但有的寶寶還是嚼不動白蘿蔔絲，一定要再把它們切碎一些哦。
  • 步驟 8/17
    8. 注意注意，白蘿蔔會出很多水，水一多就會影響丸子的成型。所以，最好把白蘿蔔的水分擠幹。 PS：這一步很重要的呀，因為水一多，食材就會變得很稀，根本做成丸子了。
  • 步驟 9/17
    9. 三種食材準備就緒。
  • 步驟 10/17
    把西蘭花，白蘿蔔，蝦泥混合到一起。
  • 步驟 11/17
    加三勺（調料勺）澱粉，澱粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。 PS：如果需要加鹽，可以在這一步加入哦。
  • 步驟 12/17
    把食材攪拌均勻。 PS：用筷子攪拌的時候，有些吃力，不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它們抓勻。
  • 步驟 13/17
    有很多寶媽推薦我用勺子來做丸子，但我動作不是很嫻熟，還在練習中。
  • 步驟 14/17
    還是直接上手比較方便，泥萌不要笑話我呀。
  • 步驟 15/17
    因為剁好的蝦泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
  • 步驟 16/17
    水燒開後，把搓好的丸子入蒸鍋蒸8-12分鐘左右。 PS：嘗過白蘿蔔絲蒸熟，就可以出鍋了。
  • 步驟 17/17
    這頓沒能全部吃光的白蘿蔔蝦丸，你可以把它們蒸熟後冷凍起來，兩週內部儘快吃完喲。
小貼士

看著清清淡淡的一道輔食

但蒸出來之後既有西蘭花和白蘿蔔的清香

又有蝦肉的鮮味

味道比我想象得好吃多啦

果然是蒸菜最能保留食物的營養和風味呢

釋出於 2025-01-30
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