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秋葵炒肉丁
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鴕鳥amusement

當季秋葵非常清甜，無論你怎麼吃都那麼好吃，之前我己出過白灼豆豉秋葵菜譜，今天也用秋葵配菜，用肉丁與秋葵燴合，味道也不錯，而且也是一道快手菜。

食材
全瘦豬肉 150克
秋葵 適量
豆豉 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
鹽 適量
油 適量
白糖 適量
紅辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    早上買到新鮮嫩綠的秋葵
  • 步驟 2/7
    豬肉洗乾淨切方塊丁，秋葵也是洗乾淨切丁，並且切好蒜瓣和配好少許豆豉
  • 步驟 3/7
    鍋熱油爆香蒜瓣和豆豉，接著盛起豆豉蒜瓣，中火再下油將秋葵翻炒幾下，放少許鹽翻炒幾下出鍋(秋葵別炒太熟，太熟不清甜)，接著鍋洗乾淨，熱鍋，下油溫後將肉丁下鍋煸炒，炒幹水就下之前的蒜瓣豆鼓一起小火煸，接著下少許生抽，老抽，少許白糖，一茶匙米酒下去與肉翻煸，快熟時下秋葵翻炒關火即可。
  • 步驟 4/7
    秋葵出鍋裝盤。
  • 步驟 5/7
    呵呵忘記下辣椒了，我又將切好的辣椒下鍋稍過了一下油，將肉丁葵丁又下鍋翻了一遍重新裝盤。
  • 步驟 6/7
    非常脆甜的秋葵炒肉丁，肉也香，超級的下飯。
  • 步驟 7/7
    夏天吃的清淡，但不失營養，秋葵是一種非常好的食材，大家也做來吃吧！
釋出於 2018-09-22
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