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教你包蛋餃
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杆丫丫個呸的個

蛋餃，很多友友從小吃到大的，現在老了還在吃，比如我們家的老人.大人，還有小朋友~哈哈~

時間:1-2小時
食材
五花肉 1斤半<剁成肉末>
馬蹄 6~8個<拍碎剁碎>
香菇 4個<切碎>
鹽.生抽.蠔油.酒 適量
雞蛋 8個<打入碗里加打散>
薑末 少許
蔥 四棵<切碎>
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1：五花肉洗淨剁碎，與洗淨後剁碎的香菇放一塊，放大碗里加生抽.鹽.蠔油.酒.薑末適量拌勻入味。2：再加入剁碎的馬蹄.蔥花拌勻。
  • 步驟 2/9
    用大碗把雞蛋打散加少許鹽拌勻。
  • 步驟 3/9
    圓底鍋包蛋餃比平底鍋好。開最小的火，在鍋的中心滴幾滴油，不能滴多，用湯勺打小半勺蛋液於鍋中心，象煎薄面餅一樣轉動鍋，讓蛋液形成圓形狀。
  • 步驟 4/9
    轉動鍋時動作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夾適量肉餡於蛋餅一端。
  • 步驟 5/9
    用鍋鏟剷起沒肉餡的另一邊蓋住肉餡，再用筷子整理蛋餃邊緣形狀。
  • 步驟 6/9
    翻面煎至兩面略黃，即可出鍋。
  • 步驟 7/9
    一個個依次煎好蛋餃裝碟。
  • 步驟 8/9
    要吃的時候上蒸鍋熟，蒸二十分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    出鍋即食。
釋出於 2018-08-15
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