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西米椰汁芋圓
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帥氣jug

一直喜歡這款甜品，所以偷偷學了

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3～5個，小的
紫薯 3～5個，小的
木薯粉 和紫薯紅薯的量1:1
西米 小半碗
黑涼粉 一盒
椰汁 兩盒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小半碗的西米，因為是兩個人吃，所以夠了。
  • 步驟 2/8
    水燒開西米下鍋，涼水下鍋會黏成團。煮2～3分鐘，關火蓋上蓋子燜10分鐘，中間記得開蓋攪拌一次，不然會黏起來。這個步驟重複兩次。
  • 步驟 3/8
    煮好的紅薯，剝好皮用保鮮袋裝好再碾壓成泥狀，以1:1的比例和木薯粉揉在一起，揉到不沾手即可。因為紅薯是用水煮，所以揉的過程中不用加水。蒸的話，要稍微加點水再揉。喜歡吃更甜的話，記得加白砂糖一起揉。
  • 步驟 4/8
    切好之後的芋圓，水煮開再放進鍋裡，等到全部芋圓浮上來就可以了。其他顏色的也一樣。
  • 步驟 5/8
    這是我在超市買的黑涼粉，一盒盒的，粉末狀，回來要自己煮。包裝盒上有步驟，按步驟煮就可以了。
  • 步驟 6/8
    出鍋的芋圓
  • 步驟 7/8
    煮好的西米
  • 步驟 8/8
    最後加椰汁，成品就是這樣子啦！
釋出於 2019-01-21
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