火龍果皮可以生食也可以和其它食物一起涼拌食用，因為含有大量的花青素，所以能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓。還有美容養顏的功效。 火龍果皮裡有豐富的花青素，有強烈的抗氧化作用，平時可以用小刀刮下內層的紫色果皮，他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯裡熬湯，浪費了真是可惜了。