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醬蒸鳳爪
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二宮小佩奇

去酒樓喝茶最喜歡的就是這道蒸菜了，不光是早茶，也可以和饅頭，米飯一起享用，真是萬能滴美味啊，借方太一代蒸傳平臺，做起來，讓大家在家都可以輕鬆享用

食材
鳳爪 適量
豆瓣醬一勺 適量
糖 適量
醋 適量
雞精 適量
油 適量
花生 適量
澱粉適量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鳳爪，我這裡買了八隻，去甲，分兩半，用剪刀很方便
  • 步驟 2/9
    水裡加少許糖和醋，下雞爪稍斷生就撈起
  • 步驟 3/9
    過水，控幹水
  • 步驟 4/9
    油鍋炸至金黃，再用水煮20分鐘
  • 步驟 5/9
    花生泡一下
  • 步驟 6/9
    煮過的鳳爪加豆瓣醬，雞精，生粉拌勻，豆瓣醬有鹹味可以不加鹽
  • 步驟 7/9
    花生放底，鋪上鳳爪
  • 步驟 8/9
    蒸20分鐘即可
  • 步驟 9/9
    醬香濃郁的鳳爪做好啦
釋出於 2019-02-18
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