廣東年貨小吃～油角/酥角 - 廣東年貨小吃～油角/酥角的做法,廣東年貨小吃～油角/酥角怎麼做好吃,廣東年貨小吃～油角/酥角的家常做法 - 京細菜譜

廣東年貨小吃～油角/酥角

14.6萬熱度 12 收藏

幸騎蝸牛追導弾

關注

小時候在農村，沒有什麼零食。每逢過年，家家戶戶都會炸很多這種小吃，然後用瓦罐裝起來，當零食吃。（比如牛耳朵，蛋散，糖丸，花生片。。。）但是現在物質充裕了，交通也發達了，想吃什麼隨時都可以買，特別是有了網購之後。所以在農村也很少人做這些了，因為做這些很麻煩，得請三姑六婆忙一整天。

時間:1-2小時

食材

普通麵粉 250g

黃油或者豬油 30g

雞蛋一個

食用油 500g

白砂糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1.角皮做法：黃油（或豬油）自然軟化，加入全蛋液，麵粉，混合均勻。揉成光滑的麵糰（適量加點水），放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘備用！建議用豬油！！！
步驟 2/9

芝麻，花生，瓜子仁（可有可無，也可用其他堅果代替。）烤熟或者炒熟即可。然後碾碎，與砂糖攪拌均勻備用。（熟糯米粉可有可無。）
步驟 3/9

案上施粉，將麵糰擀成餃子皮厚度的麵皮，然後用直徑5cm的模具壓出小麵皮待用（壓好的小麵皮用溼毛巾蓋住，未免水分流失。）
步驟 4/9

包餃子的方法將餡包好，然後折花。（折花是一個三角壓另一個三角的重疊。）
步驟 5/9

包好的油餃整齊擺放好，洗手熱油！把筷子放入油鍋，見有氣泡不斷冒起，就可以放油角下去了。
步驟 6/9

見油角炸至金黃（火不能太猛），即可撈起上鍋了！
步驟 7/9

冷卻！看成品！帥嗎！？*^_^*
步驟 8/9

包裝，送朋友！滿滿的愛！（高大上嗎！？）
步驟 9/9

來多一張向日葵！

小貼士

這玩意其實就是平時吃的餃子的變身，也沒什麼難度。只要角皮做好了，炸的時候控制好火候，就行了！折花的話，我也不知道怎麼說，應該百度影片有吧！我呢，是很小的時候學的。做這個，是希望我們偶爾能憶苦思甜，不要把傳統給遺忘了！*^_^*

釋出於 2018-09-04