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清蒸龍蝦
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我的神啊麻直枘

這龍蝦是我家那位昨晚帶回家的，每天晚上習慣進門後就會先要喊我幾下，昨晚回家進門了一聲不響的，就窸窸窣窣的把馬夾袋不斷弄出聲音，我好奇的走出房間，看見他領著馬夾袋一直朝我笑，我說，是不是又給我帶好吃的了？你好像是在呼小狗小貓啊。開啟一個是隻大龍蝦，天哪，蛇精病幹嘛無緣無故亂花錢啊。他說，你不說要吃龍蝦泡飯麼？現在去清洗一下燒泡飯。有病，晚飯剛吃飽，我邊說邊把它扔進冰箱又跑去看羋月傳了。今天白天做了一蝦二吃和兒子美美的吃上一頓。

食材
龍蝦 850克
蒜末 10克
蔥花 5克
薑末 5克
鹽 1克
白酒 10毫升
檸檬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍蝦沖洗一下
  • 步驟 2/8
    先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨
  • 步驟 3/8
    準備調料
  • 步驟 4/8
    把蝦肉回到蝦殼中，依次先均勻的淋上白酒，撒上鹽，再把蒜末和薑末加入
  • 步驟 5/8
    鍋內水開後加入大火蒸10分鐘
  • 步驟 6/8
    開啟蓋子加上蔥花
  • 步驟 7/8
    擠上少許檸檬汁
  • 步驟 8/8
    享用吧
小貼士

1、蒸的時間要依照食材的大小而定；

2、清蒸原汁原味，不要再加任何提前的調料；

3、白酒能去腥增香，均勻的淋上，不必過多否則會有苦味。

釋出於 2018-12-09
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