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排骨冬瓜湯
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懇戀arc

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排溼的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來並不難！冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

食材
豬排骨 300g
冬瓜 300g
鹽 1勺
生抽 半湯匙
料酒 2湯匙
大料 1顆
桂皮 1小塊
蔥 適量
姜 2片
雞精 1小勺
五香粉 半小勺
香菜 2棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好原料，排骨洗淨、冬瓜去皮切塊，薑片、桂皮、大料、備好，香菜切末，蔥切段（家裡沒有蔥了，切了幾片圓蔥代替）
  • 步驟 2/5
    排骨洗淨後放肉涼水中煮開，撇去浮沫，另一個灶上放上燙鍋清水煮開
  • 步驟 3/5
    焯過的排骨放入湯鍋，放入蔥姜大料桂皮大火煮
  • 步驟 4/5
    煮幾分鐘後調如料酒、生抽、五香粉（我臨時興起又放了幾顆大棗枸杞和花生，這樣營養更全面哦）小火燉1-2個小時
  • 步驟 5/5
    排骨煮熟，放入冬瓜，加鹽雞精，大火煮開，冬瓜軟爛就可以吃啦
小貼士

排骨燉1個小時基本就熟了，燉的時間長些更軟爛脫骨，湯也更濃稠有營養

釋出於 2019-01-02
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