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排骨冬瓜湯
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艾海珍亭

今年家裡後院種的冬瓜收成不錯，結了八個大冬瓜，除了分些給朋友以外自己留些煲湯，紅燒或炒著吃。冬瓜含維生素C較多而且有利尿消腫的療效，春夏秋冬一年四季都適合食用。用冬瓜加排骨和胡蘿蔔煲湯，清香清甜美味滋潤，這款湯水四季都可以煲來喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 250g
冬瓜 300g
胡蘿蔔 150g
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備排骨。
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮去囊切塊。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔刨皮切塊。
  • 步驟 4/8
    煮鍋燒水將排骨放入煮幾分鐘去血水。
  • 步驟 5/8
    將排骨撈起用清水洗乾淨。
  • 步驟 6/8
    然後另外加水放入排骨和胡蘿蔔大火燒開改中火煮半小時。
  • 步驟 7/8
    最後放入冬瓜，加適量的鹽和雞精調味，大火燒開煮半小時即可。
  • 步驟 8/8
    這款湯水清甜也很滋潤，清熱生津，排骨肉香營養好，四季常喝都可以。
小貼士

煲湯基本無需技巧，煲到自己喜歡的口感和味道就可以。

釋出於 2019-08-15
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