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美味紅豆酥
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帥了個Jing_
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時間:10-30分鐘
食材
a 適量
麵粉 200g
白糖 60g
豬油(色拉油) 100g
水 120g
b 適量
c 適量
蛋液 1個
黑芝麻(白芝麻) 少許
紅豆餡 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將a部分所有材料混合放入麵點機，選擇和麵功能即可(沒有面點機的用手活就可以了，我買了麵點機和麵，發麵蒸饅頭多功能的^_^)
  • 步驟 2/9
    15分鐘後就好了，用保鮮膜包住醒15~20分鐘（不可省略的步驟）
  • 步驟 3/9
    將b的材料放入麵點機繼續和麵，同樣用手也可以，很好活的，這個叫油皮，活好也用保鮮膜包好，醒面
  • 步驟 4/9
    醒好的麵糰，分成平均大小一致20個小劑子
  • 步驟 5/9
    將麵皮擀成薄薄圓餅狀，放上油皮劑子，包住，擀成舌狀，兩邊向內對摺，從上往下捲起，如圖四
  • 步驟 6/9
    用擀麵杖擀成圓餅皮，放入在超市買的紅豆沙，團起來，即可，刷蛋黃(不要蛋清)，撒少許白芝麻或者黑芝麻
  • 步驟 7/9
    烤箱提前預熱5~10分鐘，180度，上下火，放中層，烤20~25分鐘即可，最後幾分鐘觀察上色，聞到香味，幾分鐘之後就可以出爐了
  • 步驟 8/9
    附上切開的成品圖一張，真的好吃
  • 步驟 9/9
    出爐了，涼了之後才好吃，特別酥脆，香甜美味
小貼士

用豬油起層起的最好，也最好吃，色拉油就是家用大豆油或者玉米油就可以，麵粉我用的家用麵粉，用低筋效果更好

釋出於 2018-08-29
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