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椰漿紫米粥--電壓力鍋破解頑固的紫糯米
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紫糯米，又稱為黑糯米、血糯米，其營養成分極高，能夠滋陰補腎，健脾暖肝， 明目活血，補血益氣，收宮滋陰，治療神經衰弱等作用。當然，好的東西都是不容易駕馭的，不過沒關係，電壓力鍋能讓你輕鬆搞定它哦！不管是午餐或下午茶都是不二之選！

時間:10-30分鐘
食材
紫糯米 150g
紅豆 50g
紅皮花生 50g
冰糖 適量
芒果 適量
椰漿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫米淘淨後泡水1-2小時。
  • 步驟 2/7
    紅豆、紅皮花生洗淨備用，這裡沒有拍到紅皮花生。^_^
  • 步驟 3/7
    泡好的紫米連同泡紫米的水(水量要加到合適，中途不能加水，不然紫米就煮不爛了)一起倒入電壓力鍋，紅豆、紅皮花生、冰糖一起加入鍋中，然後選粥/羹功能，然後我直接上班去了。！！這個功能是根據我泡米的時間和上班這個時間段它能夠充分的在鍋裡燜著而選的，燜是很關鍵的。
  • 步驟 4/7
    等中午下班回來煮好的紫米粥也燜得差不多了(如果你不想燜太久的話，或者沒有泡水時間，就要選時間煮久一點的功能了)，好了，大大的芒果切丁備用。
  • 步驟 5/7
    將紫米粥盛到甜品碗裡，擺上芒果丁，淋上椰漿就OK了。
  • 步驟 6/7
    成品圖。有木有已經開始流口水了？^_^
  • 步驟 7/7
    難煮的紫糯米是不是變得超級簡單了？有木有已經開始流口水了？^_^
小貼士

紫糯米不易煮熟煮爛，所以在煮之前先洗淨泡水1-2小時為宜，泡紫米的水不用倒掉，可直接與紫米一起煮。需要注意的是，煮紫米的過程中不能加水，不然紫米就煮不爛了，一開始就要將水加到位。對於一些難煮的食物，我的首選就是壓力鍋，既節省時間提高效率又能鎖住營養。

釋出於 2018-08-24
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