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糯滑紫薯糕——裸月餅
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江又靈重

特意買了紫薯，就是不想做，可今天再不做紫薯就要壞了，沒想到做出來是那麼漂亮，很簡單你也可以哦~

食材
去皮紫薯 700g
熟糯米粉 約80g
白糖 約60g
煉奶 約50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯去皮後切成薄片，放高壓鍋壓一下特別快
  • 步驟 2/6
    紫薯泥直接用筷子就可以攪好，然後加入熟糯米粉，白糖，煉奶趁熱揉勻
  • 步驟 3/6
    揉像這樣就可以了，揉好就可以做
  • 步驟 4/6
    準備好自己喜歡的模具，如果怕粘，抹一點點色拉油
  • 步驟 5/6
    紫薯泥每個稱好50克，放入模具壓就好了
  • 步驟 6/6
    好漂亮，特別喜歡~
小貼士

紫薯我是稱的淨重，其它的材料如果有誤可添少許。關於熟糯米粉，就是生的糯米粉放在鍋裡先把它炒熟，像炒的炒麵一樣，千萬不要糊了。

釋出於 2018-06-24
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