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乾鍋花菜|美食臺
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乾鍋花菜是一道很家常的下飯菜,可以用小鐵鍋一邊加熱一邊吃,也可以炒得幹一些迅速盛出上桌,就是要吃口熱乎的。而整道菜從備料要盛盤,只需10分鐘,快手又下飯。
時間:10分鐘內
食材
有機花菜
1棵
五花肉
100克
紅尖椒
適量
芹菜
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將洗淨的花菜拆成小朵;五花肉切薄片;姜、蒜切片,幹辣椒切段,紅尖椒、芹菜切段備用;
步驟 2/6
然後用老抽、生抽、糖調一個汁,三種調料的比例為1︰4︰1;
步驟 3/6
熱鍋冷油,薑片、蒜片取一半倒入鍋中,然後放入五花肉片煸炒,待肉炒至變色,再倒入剩餘的薑片、蒜片和花椒、幹辣椒段煸香;
步驟 4/6
等五花肉的油炒出來後,加入花菜,調大火炒勻,一直炒到花菜的水分出來,顏色變深;
步驟 5/6
然後放入尖椒段、芹菜段,倒入調味汁燒片刻,收汁即可。
步驟 6/6
裝盤,完成!
釋出於 2019-01-20
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