jxcaipu logo
紫球蔥花雕燜鱔片
6萬 熱度 10 收藏
繁華葬悲情昆峰
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 3條
紫球蔥 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃鱔切片，撒一大把鹽，用力抓捏，去除粘沫用水衝淨。球蔥切絲，剝五個蒜頭拍爛，薑切片
  • 步驟 2/7
    起油鍋，煸香蒜頭及薑片。猛火急炒鱔片至斷生盛出，油可略多
  • 步驟 3/7
    斷生立即關火盛出，否則就老了。
  • 步驟 4/7
    利用鍋內底油炒球蔥出香味即可倒入鱔片。
  • 步驟 5/7
    沿鍋周邊倒入魯花自然鮮並加適量糖提鮮，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    最關鍵一步倒入適量紹興花雕，蓋蓋燜五鍾出鍋。目的，去腥提鮮。
  • 步驟 7/7
    出鍋小暑黃鱔賽人參
釋出於 2018-10-19
126
相關菜譜
寫評論