【菜譜來源】作為小麥主產區的河南，有著豐富的麵食資源，煎餅便是尋常百姓家最常見的主食之一，它製作簡單快捷，製作單一卻形式多變，平常麵粉可以任意搭配食材，變化出種類的繁多的煎餅，因此常常會被百姓們拿來用作早餐或者應急食品，有著較廣闊的的食用和利用空間。

又是一個週末，陽光很好，是春天，房間很早便明媚起來因為想著要做一頓早餐，便沒有了賴床的思想，雖然，昨夜休息並不早。

製作蔥花的食材，是從自家菜地裡採來的，春天的菜田，一片生機勃發，自從去年把菜地交給一位大嬸管理，我便省去了田間勞作，偶爾，去享受一下她的勞動成果。

【菜譜應用】用作日常早餐，容易咀嚼易於消化，老少皆宜。